Câu hỏi: Triolein không tác dụng với chất nào sau đây?
A.H2O (xúc tác H2SO4loãng, đun nóng).
B.Cu(OH)2(ở điều kiện thường).
Bạn đang xem: Triolein không tác dụng với chất hoặc dung dịch nào sau đây
C.H2(xúc tác Ni, đun nóng).
D.Dung dịch NaOH (đun nóng).
Lời giải:
Đáp án đúng: B.Cu(OH)2(ở điều kiện thường).
Giải thích:
Triolein là este vào phân tử gồm chứa liên kết đôi,có CTCT là (C17H33COO)C3H5, không chứa nhóm OH liền kề cần không phản ứng với Cu(OH)2ở nhiệt độ thường.
Kiến thức mở rộng:
1. Triolein là gì?
Trioleinlà mộttriglycerideđối xứng bắt nguồn từglycerolvà bố đơn vịaxit oleicchưa bão hòa. Hầu hết các chất béo trung tính là ko đối xứng, được bắt nguồn từ hỗn hợp của axit béo. Triolein chiếm 4-30% trongdầu ôliu. Triolein bao gồm công thức là C57H104O6khối lượng phân tử là 885,453 g/mol với mật độ 910kg/m³.
2. Tính chất vật lí và nhận biết Triolein
- Triolein là một chất lỏng ko tan vào nước nhưng lại chảy trong dung dịch clorofom, axeton, benzen
3. Tính chất hóa học Triolein
a. Phản ứng thủy phân vào mỗi trường axit
b. Phản ứng thủy phân vào mỗi trường kiềm (xà phòng hóa)
c. Phản ứng cộng H2
d. Phản ứng oxi hóa
Nối đôi C=C ở gốc axit ko no bị lão hóa chậm bởi oxi trong không gian tạo thành peoxit, chất này phân hủy thành những chất nặng mùi khó chịu.
4. Nguồn gốc Triolein
- Triolein thu được từ dầu oliu
- Nó là một trong hai thành phần của dầu của Lorenzo.
5. Ứng dụng Triolein vào cuộc sống
- Triolein được sử dụng để chế biến thực phẩm.
- Phản ứng cộng hidro của Triolein được ứng dụng trong công nghiệp để chuyển hóa chất khủng lỏng (dầu) thành mỡ rắn để thuận tiện đến việc vận chuyển hoặc thành bơ nhân tạo và đồng thời cũng là để sản xuất xà phòng.
6. Triolein không tác dụng với Cu(OH)2(ở điều kiện thường).
Xem thêm: Contestant Là Gì ? Contestant Là Gì, Nghĩa Của Từ Contestant
Bởi bởi vì : Triolein là este vào phân tử tất cả chứa liên kết đôi,có CTCT là (C17H33COO)C3H5, không chứa nhóm OH liền kề bắt buộc không phản ứng với Cu(OH)2ở nhiệt độ thường.