Ester là một trong hợp hóa chất và có vai trò rất đặc biệt quan trọng trong đời sống, nhất là trong công nghiệp. Trong nội dung bài viết này, cùng GODO tìm nắm rõ hơn về ứng dụng của este trong cuộc sống và thêm vào công nghiệp.

Bạn đang xem: Tính chất của este


Khái niệm của este

Ester là một trong hợp chất hóa học được hình thành 1-1 giản bằng cách thay gắng hydro của axit bằng một đội alkyl hoặc cơ học khác. Nó được tạo ra từ axit hữu cơ hoặc axit vô cơ, trong các số ấy tối thiểu một nhóm –OH (hydroxyl) được sửa chữa bằng đội –O – alkyl (alkoxy). Thông thường, các este được tạo thành từ làm phản ứng thay thế của một axit với một rượu . Glyxerit, là este axit cacboxylic của glixerol, là mọi este đặc trưng trong sinh học.

Nhiều chất to và dầu thiết yếu bây chừ là este của axit béo. Este giữ mùi nặng ngọt và hoạt động như một dung môi chất lượng tốt cho hóa học dẻo, nhựa và sơn mài. Bọn chúng cũng là trong những loại chất chất bôi trơn tổng hợp đặc trưng nhất trên thị phần thương mại.

*

Nhà hóa học bạn Đức Leopold Gmelin, sẽ cho bọn họ thuật ngữ este vào nửa vậy kỷ 19. Tên este bắt nguồn từ rượu người mẹ (trong kia rượu mẹ có thể là chất hữu cơ hoặc vô cơ) với axit mẹ. Tất cả các este đã có được đặt tên bằng phương pháp sử dụng tên IUPAC bao gồm hệ thống, được cung cấp tên mang lại axit theo sau là hậu tố “-oate.” những este đơn giản dễ dàng chỉ được gọi là tên thông thường của chúng. Phương pháp hóa học tập của este hữu cơ thường được viết là R C02R′.

R: gốc hidrocacbon của axit R’: nơi bắt đầu Hidrocacbon của ancol

Tính chất của este

Tính chất vật lý và đặc tính

Este phân cực táo bạo hơn ete nhưng kém ancol. Bọn chúng tham gia vào link hydro với tư giải pháp là chất nhận link hydro, nhưng không thể vận động như chất cho liên kết hydro, không hệt như rượu người mẹ của chúng. Bởi không có tác dụng tạo link hydro nên những este không tự liên kết. Do đó, những este dễ bay hơi hơn những axit cacboxylic tất cả phân tử khối tương đối.

Đa số este làm việc trạng thái lỏng, có một số trong những este cũng tồn tại ở tâm trạng rắn vì chưng có khối lượng phân tử béo (mỡ đụng vật, sáp ong…). Ở nhiệt độ thấp, este sinh hoạt trạng thái rắn với hóa lỏng ở ánh nắng mặt trời cao.

Nhiệt độ sôi: Este là phân tử phân cực nhưng ánh sáng sôi thấp rộng axit cacboxylic cùng rượu có khối lượng phân tử tựa như vì giữa những phân tử este không tồn tại liên kết hiđro liên phân tử.

Tính tan: Este hoàn toàn có thể tạo liên kết hydro trải qua nguyên tử oxy của bọn chúng với nguyên tử hydro của phân tử nước. Vày vậy, những este không nhiều tan vào nước. Tuy nhiên, vị este không có nguyên tử hiđro để tạo link hiđro với nguyên tử oxi của nước buộc phải chúng ít tổng hợp hơn axit cacboxylic.

Tên IUPACĐiểm sôi, ° CĐộ hòa tan, g / 100 g H 2 O
Metyl metanoat32Có thể trộn
Metyl etanol5724.4
Metyl propanoat801,8
Metyl butanoat1020,5
Metyl pentanoat1260,2
Metyl hexanoat1510,06
Etyl metanoat54Có thể trộn
Etyl etanol777.4
Etyl propanoat991,7
Etyl butanoat1200,5
Etyl pentanoat1450,2
Propyl ethanoat1021,9
Butyl ethanoate1251,0
Metyl benzoat1990,1
Etyl benzoat2130,08

Mùi thơm

Mùi của các este khác hẳn mùi của những axit tương ứng. Axit nặng mùi khó chịu, tuy nhiên este có mùi trái cây. Bên trên thực tế, những este là lý do tạo ra mùi của khá nhiều loại trái cây. Ví dụ, ethyl ethanoate lộ diện trong dứa, 3-methylbutyl ethanoate trong hãng apple và chuối, 3-methylbutyl-3-methylbutanoate trong táo, và octyl ethanoate vào cam.

Các este được áp dụng trong một vài sản phẩm không tốt nhất thiết giống hệt như các este trong hoa trái tự nhiên, tuy thế chúng tạo nên mùi hoặc vị tương đương nhau. Bài toán lựa chọn những este có thể được đưa ra quyết định bởi chi tiêu và tính sẵn tất cả của chúng. Mặc dù các este không giống như các este xuất hiện tự nhiên trong trái cây, nhưng thành phầm này không gây nguy hiểm. Các cấu trúc tương từ như cấu tạo của các este có trong trường đoản cú nhiên.

Tên IUPACHương vị
Metyl butanoatQuả táo
Pentyl butanoateQuả mơ
Pentyl ethanoatTrái chuối
Octyl ethanoatQuả cam
Etyl butanoatQuả dứa
Etyl metanoatRum

Phản ứng

Este phản ứng với nucleophile sinh hoạt cacbon cacbonyl. Carbonyl có tính điện li yếu. Bởi vì đó, nó bị tiến công bởi những nucleophile to gan lớn mật (amin, alkoxit, mối cung cấp hyđrua, các hợp chất hữu cơ, v.v.). Các liên kết C – H nối liền với cacbonyl có thực chất là axit yếu mà lại nó vẫn trải qua quá trình deproton hóa với bazơ mạnh. Quá trình này đôi khi bắt đầu các phản nghịch ứng ngưng tụ.

Ứng dụng của este

Este là một trong chất có mùi ngọt. Một trong những trong số chúng được thực hiện làm hương liệu thực phẩm và các este khác được thực hiện làm hóa học thơm hoặc nước hoa. Ko kể ra, chúng có thể được trở thành các polyme được call là polyeste có thể được sử dụng để triển khai đồ vỏ hộp hoặc chai nhựa.

Dưới đó là một số người tiêu dùng khác của este:

Este giữ mùi nặng thơm được áp dụng như một yếu tố của nước hoa, tinh dầu, nguyên liệu thực phẩm, mỹ phẩm, v.v.: Este được biết đến với kĩ năng giữ mùi hương tốt, cùng điều này tạo nên chúng phát triển thành sản phẩm tuyệt đối được sử dụng trong nước hoa. Ngoài ra, bọn chúng còn được dùng làm tạo vị cho các loại lương thực và cũng là để sản xuất mùi cho các loại thực phẩm đang qua chế biến.

*

Ứng dụng của este giữ mùi nặng thơm cấp dưỡng nước hoa

Nó được áp dụng như một dung môi hữu cơ: Các các loại este nhỏ tuổi hơn được áp dụng làm dung môi trong hóa học kết dính, sơn cùng mực vì chúng rất dễ cất cánh hơi. Ví dụ, pentyl ethanoate được áp dụng trong đánh móng tay.Được sử dụng trong ngành tô mài: Este lỏng có độ bay hơi thấp phục vụ tốt nhất có thể như là chất làm mượt nhựa cùng nhựa. Ngoại trừ ra, những este dễ bay hơi khác được sử dụng làm dung môi mang đến sơn mài với sơn. Mục đích này đang thúc đẩy quy trình sản xuất thương mại etyl axetat với butyl axetat.Chất bự và dầu tự nhiên là các este axit khủng của glixerol.Các este nitrat, chẳng hạn như nitroglycerin, được áp dụng làm vật liệu nổ: Các este nitrat, ví dụ như glyceryl nitrat, có đặc tính dễ dàng nổ nên rất tốt để áp dụng trong việc sản xuất chất nổ.Polyeste rất có thể tiếp tục được đổi khác thành sợi để may quần áo.

*

Ứng dụng không giống của este

Nó được sử dụng để triển khai chất hoạt động bề mặt Ví dụ như xà phòng, hóa học tẩy rửa: Điều này được tiến hành thông qua quy trình xà phòng hóa, vào đó quá trình thủy phân chất khủng hoặc dầu, cùng với sự có mặt của kiềm mạnh, được kết hợp để tạo nên glycerolY tế: Este cơ học được thực hiện trong cấp dưỡng thuốc như aspirin và dầu của cây đông xanh, nói một cách khác là dầu maroc. Dầu này được hấp thụ bởi da, để giúp đỡ giảm những cơn nhức thấp khớp. Ngoài ra, aspirin là 1 trong loại thuốc đặc trưng vì có chức năng làm hạ nhiệt độ và giảm đau đầu. Aspirin cũng làm bớt đông máu trong cơ thể, vì vậy ngăn ngừa bất kỳ bệnh liên quan đến tim.Dung môi rót dầu và mỡ bôi trơn: Este là dung môi tốt vì chúng rất có thể hòa tan những chất lỏng hữu cơ. Este tất cả tính định hình ở ánh sáng cao, tài năng làm sạch tốt hơn cùng độ bay hơi thấp, vì thế nó vươn lên là dung môi tốt nhất có thể cho dầu và mỡ.

Xem thêm: Tìm Hiểu Integration Test Là Gì ? Các Bước Làm Việc Trong Kiểm Thử

Ngoài ra, este còn có nhiều ứng dụng vào công nghiệp giày, thuốc đảm bảo an toàn thực vật, chất bảo vệ thực phẩm với thuốc, sản xuất kính bảo hộ, làm chất dẻo…

Qua nội dung bài viết trên, mong muốn bạn hiểu hơn về Este và áp dụng của este vào đời sống với công nghiệp.