Bạn đang xem: Hồng trà tiếng anh
- Trà Đen giỏi Hồng Trà được oxy hoá ở mức cao nhất từ 80% đến 100% vì chưng vậy lá Trà cùng màu Trà sẽ trở đề nghị đỏ đậm và gồm khi màu đen
Trên thực tế: mỗi nơi sản xuất sẽ gồm cách gọi riêng rẽ nên bọn họ sẽ dựa vào màu sắc, hương và vị để chọn Trà nhé
- color sắc và Hương Vị sẽ cụ đổi từ Đỏ Đồng đến Đen Đậm. Càng oxy hoá nhiều thì color nước cùng vị càng đậm
- Hiện nay ở Việt Nam, trong lĩnh vực trà sữa, theo kiến thức trên thị trường, những dòng black Tea gồm độ lên men sâu (100%) vị đậm theo gu Phương Tây (giống như vị của Lipton nhãn vàng) người pha chế tốt gọi là Trà đen;những sản phẩm đen Tea mà tất cả độ lên men nhẹ hơn (80-90%), màu không đậm vượt như chiếc lên men 100%, màu sắc nước đỏ hồng, hậu vị không thực sự chat nhưng hơi có vị ngọt mặc dù cũng là trà đen nhưng theo kiến thức mọi người gắn nó với cái tên thứ 2 của trà đen là Hồng trà.
Vì vậy đối với những người trộn chế,khi mọi người nhắc đến Trà đen làhình dung về một loại tràvị đậm như của Lipton nhãn vàng, màu nước đen sẫm. Còn những loại trà đen vị êm ả hơn (như 1-tea, hồng trà cozy, …) thì mọi người xuất xắc gắn từ Hồng trà để chỉ về loại trà như vậy.
Vì vậy vào nội dung này,tôi sẽ gọi Trà Đen và Hồng Trà là 2 loại không giống nhau với các đặc tính như phân chia sẻ trên để phù hợp hơn với cách mọi người giỏi gọi.
Loại black Tea được lên men (oxi hóa) 80-90% có màu nước đỏ hồng - mọi người giỏi gọi là Hồng Trà (mặc dù Hồng trà cũng là trà đen)
Loại black Tea được lên men (oxi hóa) 100% có màu nước đỏ đen đậm- mọi người hay gọi là Trà Đen
ƯU VÀ NHƯỢC ĐIỂM CỦA TRÀ ĐEN VÀ HỒNG TRÀ TRONG trộn CHẾ TRÀ SỮA:
- Trà đen (loại đen tea lên men sâu 100%): chát, đậm, màu sắc nước đen đỏ đậm
- Hồng trà (loại đen tea lên men 80-90%): chát nhẹhơn loại lên bêntrên, màu đỏ hồng sáng hơn màu sắc của loại trên, hậu vị êm dịu cùng hơi ngọt.
- Trà đen khi dung để trộn trà sữa, ưu điểm vị trà nổi trội, dứt khi dung có tác dụng cốt trà hoa quả thì yếu điểm là color sắc trà bị đậm quá với vị chát.
- Hồng trà khi dung trộn trà sữa, yếu điểm là vị ko nổi bật như trà đen, vị sữa bị át vị trà ngừng khi dung làm cốt trà nền cho các món trà hoa quả thì ưu điểm là êm dịu, hài hòa.
Với các đặc tính như vậy, những quán trà sữa đòi hỏi chất lượng caosẽ cần sử dụng cả 2 loại trà này trong pha chế. Trà Đen để làm đen Milk Tea thật nổi bật(món trà sữa mà hầu như cửa hàng nào cũng phải có), còn cốt Hồng Trà để làm trà nền cho những loại trà hoa quả, trà nguyên chất.
Cho đến khi thị trường xuất hiện sản phẩmHồng Trà Bá Tước (Hồng trà tất cả bổ sung tinh chất quả Bergamot) (một số đơn vị sản xuất đặt tên làHồng Trà Đặc Biệt, VD như Hồng trà đặc biệt 1-Tea) loại này thể hiệnưu điểm trong cả trà sữa và làm nềntrà hoa quả, trà nguyên chất:
- lúc pha trà sữa, vị trà nhẹ (do trà được lão hóa 80%) hoàn thành hươngbá tước khiến cho người sử dụng cảm nhận dường như đó làmùi hương của trà thơm, đậm góp khắc phục được yếu điểm vị trà nhẹ.
- khi dùng làm trà nền cho những đồ uống trà hoa quả, trà nguyên chất -với ưu điểm vị hài hòa, nhẹ nhàng, ngọt ngào thuộc hương thơm bá tước khiến cho món đồ uống phức hương hơn, góp đồ uống hấp dẫn hơn.
Xem thêm: Tử Vi Tuổi Nhâm Ngọ 2021 Nam Mạng Sinh Năm 2002, Xem Tử Vi 2021 Tuổi Nhâm Ngọ Nữ Mạng
Do vậy khi sử dụnghồng trà đặc biệt, những quán trà sữa sẽgiảm bớt được 1 loại cốt trà trong quy trình pha chế, giúp quá trình quản lí, quy trình pha chế đơn giản cùng tối ưu hơn.