Là ứng cử viên tìm bài toán bếpÂu, ví dụ nhà tuyển dụng hỏi: “Bạn biết cách chế vươn lên là mấy một số loại Salad dressing?”. Các bạn có vững chắc mình biết Salad dressing là gì?
Hay với cùng 1 Waiter/ Waitress mới vào nghề, ví như khách yêu thương cầu: “Em ơi cho chị thêm Salad dressing món này với?”. Các bạn có phát âm khách order gì? ví như chưa chắc chắn là với câu trả lời của mình thì thuộc nasaconstellation.com tò mò Salad dressing là gì nhé!
Theo bạn, Salad dressing là gì?
► Salad dressing là gì?
Salad dressing là tên thường gọi chung chỉ các loại nước sốt dùng để trộn salad trong thực đơn quán ăn Âu. Salad dressing không những giúp những loại rau củ thêm đậm vị, kích thích hợp vị giác người dùng mà còn quyết định nhiều phần đến độ thơm và ngon của món ăn.Bạn đã xem: Dressing là gì
Ngoài công dụng chính là trộn salad, Salad dressing còn được dùng để ướp thịt, cá, thủy sản hay chấm kèm các món ăn.
Bạn đang xem: Dressing là gì
► Điểm danh 8 một số loại Salad dressing cơ bản
- sốt sữa chua Hy Lạp
Sốt sữa chua Hy Lạp dùng làm trộn toàn bộ các món salad, chấm rau củ củ, ăn với pizza
+ Thành phần nguyên liệu:
• ¾ ly sữa chua Hy Lạp nguyên chất
• 1 tép tỏi băm nhuyễn (hoặc 1 thìa coffe bột tỏi)
• 1 muỗng canh rau hương thơm tây khô
• 2 thìa coffe bột hành tây (hoặc 2 muỗng canh hành tây thái phân tử lựu nhỏ)
• 1 muống nêm canh hẹ khô (hoặc 2 muống nêm canh hẹ tươi băm nhỏ)
• 1 thìa cafe muối
• ¼ thìa coffe tiêu đen
• 2 thìa cà phê mù tạt Dijon
• 2 muỗng nhỏ canh nước cốt chanh
• ½ cốc sữa lên men (buttermilk)
+ Lưu ý: bảo vệ bằngchai/ lọ bí mật trong tủ lạnh buổi tối đa 1 tuần
- nóng chanh ớt
Dùng đến salad đậu, salad taco, ướp tôm hoặc thịt gà của món bánh taco
+ yếu tố nguyên liệu:
• 4 muống nêm canh nước cốt chanh
• 3 thìa coffe vỏ chanh băm nhuyễn
• ¼ bát giấm rượu vang đỏ
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng nhỏ canh mật ong
• ⅓ chén dầu ô liu nguyên chất
• 1 tép tỏi giã nát (hoặc 1 thìa cà phê bột tỏi)
• ½ thìa coffe bột ớt đỏ
• 1 thìa cà phê thì là
• ½ thìa cà phê muối
- sốt mù tạt mật ong
Sốt mù tạt mật ong dùngtrộn cho toàn bộ các món salad, ướp thịt, chấm cánh kê chiên
+ Thành phần nguyên liệu:
• ¼ chén mù tạt Dijon
• ¼ bát mật ong
• ¼ chén giấm táo
• ¼ bát dầu ô liu nguyên chất
• 1 thìa cà phê muối
• ¼ thìa coffe tiêu đen
- nóng salad Ý
Sốt salad Ý thích hợp dùng của món salad mì ống, salad ăn lẫn (đặc biệt là với bánh mì nướng giao diện Ý), chấm bánh mì, ướp con kê hoặc cá
+ nhân tố nguyên liệu:
• ⅔ bát dầu ô liu nguyên chất
• ¼ chén giấm rượu nho đỏ
• 3 muỗng canh phô mai parmesan ép mịn
• 1 muống nêm canh rau mùi hương tây băm (hoặc 2 thìa cafe mùi tây khô)
• 1 muỗng nhỏ canh húng quế băm (hoặc 2 thìa coffe húng quế khô)
• 2 thìa cà phê lá tởm giới oregano khô
• 2 muỗng nhỏ canh hành tây thái hạt lựu nhỏ dại (hoặc 2 thìa coffe bột hành tây)
• 2 muỗng nhỏ canh nước cốt chanh
• 1 tép tỏi băm nát (hoặc 1 thìa coffe bột tỏi)
• 1 thìa cà phê mật ong
• 1 thìa coffe muối
• ¼ thìa cà phê tiêu đen
- nóng sữa chua Hy Lạp phô mai xanh
Sốt hộp sữa chua Hy Lạp phô mai xanh thường dùng để trộn salad ăn với với đậy tết, làm salad bắp cải, chấm cánh con gà chiên...
+ Thành phần nguyên liệu:
• ½ ly sữa chua Hy Lạp nguyên chất
• 2 muống nêm canh sữa lên men
• 2 muỗng nhỏ canh nước cốt chanh
• 1 thìa cafe nước nóng Worcestershire
• ½ bát phô mai xanh ép mịn
• ½ thìa coffe muối
• ¼ thìa coffe tiêu đen
• 1 tép tỏi băm nát (hoặc 1 thìa cafe bột tỏi)
- nóng salad chanh giấm
Sốt salad chanh giấm đặc biệt thích hợp dùng cho những món salad trái cây, ướp con kê hoặc tôm để nướng
+ Thành phần nguyên liệu:
• ¼ bát giấm rượu chát đỏ
• 2 muỗng nhỏ canh mù tạt Dijon
• ½ bát dầu ô liu nguyên chất
• 4 muống nêm canh nước cốt chanh
• 3 thìa cà phê vỏ chanh băm nhỏ
• 1 tép tỏi băm nát (hoặc 1 thìa coffe bột tỏi)
• 1 muỗng nhỏ canh mật ong
• 1 thìa cafe muối
• ¼ thìa coffe tiêu đen
• 2 thìa coffe lá khiếp giới oregano khô
- sốt gừng mè
Sốt gừng mè hay được dùng làm trộn salad mì lạnh, những món salad phong cách Á, ướp thịt
+ Thành phần nguyên liệu:
• ⅓ bát dầu ô liu nguyên chất
• 2 muống nêm canh dầu mè rang
• ¼ chén bát giấm gạo
• 1 thìa coffe bột tỏi (hoặc 1 tép tỏi xay nhuyễn)
• 2 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh mật ong
• 1 thìa cà phê gừng xay mịn
- nóng giấm Balsamic
Sốt giấm Balsamic số đông thích phù hợp với mọi nhiều loại salad, rưới lên cà chua tươi, ướp thịt
+ Thành phần nguyên liệu:
• ½ bát dầu ô liu nguyên chất
• ½ bát giấm Balsamic
• 2 thìa cafe mù tạt Dijon
• 1 thìa coffe bột tỏi (hoặc 1 tép tỏi băm nhuyễn)
• 1 muỗng nhỏ canh mật ong
• 1 thìa cafe muối
• 1 thìa coffe tiêu đen
► giải pháp chế biến các loại Salad dressing cơ bản
- Với sốt sữa chua Hy Lạp tốt sốt salad Ý, buộc phải cho nguyên liệu vào sản phẩm xay thực phẩm để sốt được xay mịn, hòa quyện hương thơm vị tốt nhất.
- các loại sốt Salad dressing cần được gia công lạnh, tốt nhất là 2 giờ trước lúc phục vụ.
Xem thêm: Dịch Sang Tiếng Anh Chỉ Tiêu Tiếng Anh Là Gì: Định Nghĩa, Ví Dụ Anh Việt
Trong thành phần bí quyết chế biến những loại Salad dressing bên trên đây, nhân viên cấp dưới bếp hoàn toàn có thể dùng ngẫu nhiên loại dầu làm sao có hương vị nhẹ khác (như dầu bơ…) để thay thế cho dầu ô liu.Với chia sẻ của nasaconstellation.com trong bài viết, mong muốn đã khiến cho bạn tự tin vấn đáp được thắc mắc Salad dressing là gì?...