Chive là gì

Bàn luận

Tác phẩm phái sinh: hiểu sao để cho đúng?

Khi kết luận tác phẩm phái sinh cần được nêu rõ nó nằm trong dạng nào: phóng tác, chuyển thể, đưa soạn tốt biên soạn

Nếu hỏi đầu bếp họ say đắm nhất các loại rau thơm gì, nhiều phần sẽ trả lời thyme; ví như hỏi loại họ thích nhì, nhiều phần sẽ ấp úng vì ý muốn nói rằng chính là chives, nhưng đo đắn (hoặc lười) giải thích cho người hỏi lý do chives ngon. 

Lá chives. (Ảnh vào toàn bài là từ nhiều nguồn bên trên internet)

Tiếng Việt điện thoại tư vấn chives là hẹ Tây, tuy thế chives sát họ với hành lá hơn; chives nhìn cũng tương đối giống hành lá, chỉ nhỏ dại hơn hành lá một tẹo và không tồn tại phần đầu củ hành trắng tròn. Tuy nhiên cái tên “hành lá Tây” nghe vô cùng đỗi dài dòng còn “hành Tây” thì lại lộn sang trọng món khác, buộc phải thôi sử dụng hẹ Tây cho chắc ăn. 

Chives hơi bám mùi giống hành lá nhưng nhẹ hơn nhiều, ngoài ra chives còn thoảng hương thơm tỏi. Lùng sở hữu chives là vấn đề chán nhất thế giới, do trong cả dân Tây bình thường cũng hiếm khi nào rớ tới chives, và nó cũng dễ dàng ỉu phải ít shop thích nhập. Thi thoảng lắm mới thấy chives tại Ân nam 16 nhì Bà Trưng. Còn Veggy sống 29A Lê Thánh Tôn (TP.HCM) bao gồm chives thường xuyên hơn một chút; nhưng bởi vì chives thuộc một số loại ít thấy cần những kẻ ghiền chives “rình” ở shop này vô cùng ghê. Độ 3h chiều qua có ghé Veggy tìm mua chives, bà chủ quan tâm “Sáng nay có, tuy nhiên một ông tới ôm hết cả bịch đi rồi em”. Rõ khổ!

Ghiền chives rồi thì ghiền kinh khủng khiếp đến nỗi buộc phải rình mua cả bịch, dẫu vậy hiếm kẻ biết chives ngon cỡ nào bởi vì nó rất cạnh tranh nấu. Chives yếu ớt hơn cả hành lá, và do yểu điệu thục con gái như vậy cho nên nó rất kỵ nhiệt, buộc phải nấu thật nhỏ dại lửa hoặc cho vào món ăn uống khi món bớt nóng, còn ko là hương vị chives sẽ xong áo ra đi. Cho nên chives chỉ bao gồm cách mua tươi, loại chives thô ở Ân nam chém một lọ bé dại xíu hơn trăm ngàn, nhìn thấy được rõ vô duyên vày đồ khô cứng nhắc mà chives lại chẳng ưa lửa. Tra cứu ra đàn bà khi thiếu nữ còn tươi, và biết phương pháp chiều phái nữ rồi thì nữ sẽ khiến mình khoái lạc ngây ngất. Do đó kiểu gi tôi cũng phải mò mang đến nơi có cô bé và đứng rình tiếp.Bạn sẽ xem: Chive là gì

Với tính chất yếu ớt cần bảo vệ, chives thích phù hợp với các món xa-lát củ nạp năng lượng lạnh, hoặc cần sử dụng kèm các loại cá muối/hun khói/cá sống. 

Nổi tiếng tốt nhất là món xa-lát khoai Tây trộn mayonnaise, nếu chỉ trộn khoai thôi mà chưa xuất hiện chives thì chưa biết món này nó new chỉ ngon cho tới đâu.

Bạn đang xem: Chive là gì

Có thể vứt trứng với một trong những củ không giống vô món trộn này (thích mặn nữa thì bỏ thêm thịt heo muối nướng), vượt thiếu gì rồi cũng tạm được, thậm chí ghét khoai tây thì có tác dụng xa-lát cà rốt, xà lát đậu… nhưng không có chives là món không khi nào ngon (bịch khoai bên tôi còn hơn nửa bởi vì chưa rình được chives để gia công tiếp, và quyết không có chives là không khi nào làm).

Nếu có khoai mới, củ nhỏ tuổi ngon ngọt, với khoái ăn nướng thì rất có thể nướng khoai, sau đờ chờ gần nguội rồi new cắt chives vứt vào. Ăn hình trạng này còn ngon hơn cả nướng thyme, nhưng đề nghị thật kiên nhẫn. Sốt ruột bỏ rau xanh thơm vào lúc khoai còn nóng là hỏng hết.

Nếu ăn với cá muối/xông khói/cá sinh sống thì dân Tây hay phối kết hợp chives với kem chua hoặc trộn cá và chives với nước chanh cốt (vàng). 

Món cá hồi hun khói trộn chanh, chives, và dầu ô-liu dìm truffle. Rất có thể tự muối hạt cá theo phong cách đã chỉ trong bài bác “Mùa ngán ăn”.

Bánh mì nướng, cá hồi hun khói, chives, cùng kem chua. Kem này có tên crème fraiche, còn loại sour cream (dịch thành kem chua) trong tiếng Anh nó không giống với crème fraiche. Không tìm ra loại nọ hoàn toàn có thể lấy dòng kia thay thế được, căn phiên bản chúng không khác nhau mấy.

Khách sạn Park Lane vị trí trung tâm London còn dọn món cá hồi hun khói với xa-lát khoai Tây trộn chives, dùng kèm trái ô-liu như thế này. Quan sát chả gồm gì, nhưng rất ngon vị có… chives.

Nhà sản phẩm 2 sao michelin tên Manresa bao gồm món cá tráp sống, giảm lát mỏng rồi trộn dầu ô-liu, chanh, chives, và rong biển lớn nướng. Đa số các quán ăn đạt chuẩn michelin không đam mê đặt nguyên cành rosemary béo phệ hoặc bó thyme lùng nhùng lên đĩa, sợ có tác dụng hỏng “phần trình diễn” vốn nên đẹp theo kiểu tao nhã, còn chives thì cứ rắc vô tư.

Tất nhiên chives để nạp năng lượng mấy món nguội ngắc không cũng chán, hoàn toàn có thể bỏ chives vào súp đấy, nhưng nhớ vứt khi súp chuyền thành tương đối âm nóng nhé, chớ nóng quá. Với lại súp nóng ăn uống bỏng lưỡi lắm, trẻ em cũng ghét nóng. Cũng chớ sợ con nít không ưa mùi rau thơm, hành lá thì bọn chúng thấy hôi, chứ chives dìu dịu lắm, bọn nó sẽ xơi tuốt.

Món súp củ cà rốt nướng cùng chives. Củ cà rốt luộc xong xay nát có mùi hơi ngang, phải phải nướng trước rồi mới hoàn toàn có thể luộc thêm và xay.

Lười làm súp củ cà rốt thì thổi nấu súp khoai Tây đến đỡ chiếc khoản nướng, múc súp ra tô/đĩa, chờ nhiệt giảm xuống thành nóng ấm rồi quăng quật chives vào. Đun tung bơ và xào trước phía đầu hành ba-rô (phần đầu trắng) đã băm nhuyễn, tiếp đến bỏ khoai vô, đổ nước xâm xấp, đem hầm tới khi mềm và dùng máy xay nhuyễn ra, trộn thêm chút kem tươi. Chỉ cần nêm muối hạt thôi là súp siêu ngọt nhé, làm ơn dừng ngay cái khoản gia vị mì chính với bột nêm.

Chưa hết, chives còn xuất hiện trong những loại sốt vơi như sốt bơ hoặc nóng trắng làm từ kem, do hai thứ này không cần nấu quá nóng, mà lại chives lại khiến cho sốt ngon hơn, bớt ngán vị bự hơn. Chúng còn là sốt cho thủy sản nên chives cũng hợp, bởi chives ẻo lả nên nó kỵ thịt đỏ, chỉ yêu rau với cá/hải sản thôi.

Cá tuyết sốt bơ chives. Nhìn toàn diện cứ bao gồm cá là dùng chives được, lười nấu sốt thì nướng cá ra rồi rắc chives lên, không khi nào dở.

Dựa heo nguyên tắc này, mọi fan cũng hoàn toàn có thể bỏ chives vào pasta nóng kem, pasta trộn dầu ô-liu, hoặc pasta trộn chanh. Các món pasta này cũng ko cần ăn uống quá nóng mang lại nỗi mình phải vội vàng luộc, trộn, rồi vội vàng ăn. Cứ thong thả. 

Luộc pasta, luộc măng tây, sau đó rắc phó mát bào, chives, và chanh vô trộn, núm cũng thành món ngon.

Và loại món đối kháng giản rất là nhưng ai ai cũng khoái: pasta chanh tỏi. Chỉ cần trộn pasta vừa luộc cùng với tỏi bằm, chives, dầu ô-liu, và nước chanh thôi; ưa thích thì nêm thêm phó non bào. Đây là thứ bọn Ý hay có tác dụng khi đơn vị “không còn gì”. Họ thích hợp món này tới độ đặt cả tên cho nó (Aoili Pasta). Không có chives thì thay bằng lá thyme.

Điểm cuối cùng: dù ông bếp nào thì cũng khoái rau củ thơm thyme nhất, nhưng lại thứ nguyên liệu mấy ông luôn luôn khoái độc nhất lại là trứng. Bạn lới lẫn trẻ em đều ưa thích trứng (với đám trẻ em thì không tính trứng ra chúng gần như chẳng thấy gì ngon); trứng lại làm cho được đầy đủ trò, từ luộc, chiên, ốp la ốp lết, xào, hấp, cho làm bánh, làm cho sốt. Món ngọt ko nói có tác dụng gì, còn món trứng mặn, mong ngon luôn luôn phải tất cả chives, không chạy đâu thoát.

Đơn giản nhất: trứng luộc. Trứng phải hơi lỏng, sau khoản thời gian luộc hoàn thành thì tách bóc vỏ, rắc muối cùng chives băm vô, rồi dùng bánh mì (cắt thành lát nhỏ) chấm vào trứng. Yêu thích sành điệu như loại hình này thì ráng bánh mì bằng măng Tây cuộn thịt con lợn muối, nhưng dùng bánh mì là ngon lắm rồi. Nhớ đề xuất rắc chives vào, trứng sẽ thu hút hơn vội trăm lần.

Không thích ăn uống trứng lỏng thì luộc chín, bổ đôi, moi lòng đỏ ra trộn với mayonnaise, sau đó bỏ vào bịch bắt bông kem để nhồi lại lòng đỏ vào lòng trắng, quan sát rất quý phái, rất có thể làm để lòe thiên hạ. Tuy nhiên kiểu gì thì món này cũng phải tất cả chives nhé.

Bánh mặn thay vì chưng ngọt: nướng bột bánh cán bơ có không ít lớp (na ná bột bánh mì sừng trâu), lúc bột sắp chín thì thêm thịt con lợn muối, trứng rồi lấy nướng tiếp. Khi lôi ra lò là “a lê hấp rắc chives”.

Và món tôi luôn luôn thích nhất: trứng chén và quả cà chua bi nướng nguyên cành, ăn với bánh mì nướng. Sau khi ngoáy ngừng trứng, nhấc thoát khỏi bếp rồi vứt chives vào, ăn xong sẽ không lúc nào có thể nấu ăn nó nếu bên thiếu chives nữa, bởi thiếu chives nó dở hẳn đi (lưu ý là trong hình này trứng hơi chín quá mức).

Nên ghi nhớ trứng bát bắt buộc hơi lỏng, trông bóng căng như vầy nhé. Món trứng này có cả caviar, cơ mà mình chỉ việc chives thôi là lôi cuốn rồi.

Mốt mới hiện nay: khoai Tây nghiền cho vào hũ thủy tinh, đập quả trứng vào rồi mang hũ hấp mang đến trứng hơi chín, tiếp đến dùng chấm bánh mì ăn sáng (tụi Tây điện thoại tư vấn nó là eggslut – slut dịch ra thành “dâm phụ”, buộc phải chả gọi ý bọn chúng ao ước chỉ gì, những món ngón quá nên lấn sâu vào dễ sa ngã?) dẫu vậy dù gì thì đã gồm trứng là phải bao gồm chives.

Giờ xin trả lời bạn Đặng Thái là món trứng omlette (ốp lết) phải tất cả chives. Nhưng vị chives kỵ lửa, yêu cầu omlette chives chiên rất khó, mong muốn ngon thì phải khéo vội vàng trứng khi mặt trên của nó vẫn còn đấy lỏng. Bởi thế trứng rất dễ dàng bể, thế nên né chives và bỏ parsley để cừu cho trứng chín, dễ gập hơn là chuyện thường; chứ quăng quật parlsey vô trứng không được ngon mấy.

Khi trứng còn lỏng như vọc là đề nghị gập này lại rồi (có thể nếm nếm thêm măng Tây như vào hình), chứ nhằm trứng chín là chives đã mất mùi.

Phần trứng chives omlette chú ý rất đỗi cuốn hút tại một hotel ở Macau. Mong mỏi trứng mịn cố thì phải lọc nó qua rây và biết phương pháp canh lửa. Vớ nhiên, đầu bếp ở trong phòng hàng, khách sạn bự thường hết sức yêu chives, cùng cứ tất cả trứng là họ bỏ chives.

Xem thêm: Chỉnh Hợp Và Tổ Hợp, Chỉnh Hợp, Hoán Vị Là Gì? Hoán Vị, Chỉnh Hợp Và Tổ Hợp

Thôi, viết về chives vậy là dài quá rồi, dừng cây viết để còn đi rình chives tiếp, còn nếu không kẻ nào đấy lại cuỗn mất nguyên bịch của mình.